,
ঝটপট ইনডিভিজুয়াল ফিস মিক্স রান্নার সহজ উপায় Quick and Easy Way to Cook Individual Fish Mix
ইনডিভিজুয়াল ফিস মিক্স একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার। যা বিভিন্ন প্রজাতির মাছ মিশিয়ে রান্না করা হয়। এতে ছোট ও বড় মাছের সমন্বয়ে তৈরি হয় এক অনন্য স্বাদ। যা ভাতের সঙ্গে খেতে বিশেষ উপভোগ্য। মাছ প্রোটিনের অন্যতম উৎস, যা শরীরের পেশী গঠন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি ও শক্তি জোগাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।দেখে নেই তাহলে কি কি লাগছে, এই রান্না করতে।
উপকরণ
১. বড় পেঁয়াজ- ২টা২. মাখন বা ডালডা- ৫০ গ্রাম
৩. ময়দা- ৩৫০ গ্রাম
৪. দুধ-লাল (কাঁচা)- ২৫০ গ্রাম
৫. বড় মরিচ- পরিমাণ মত
৬. লবণ- পরিমাণ মত
৭. গোলমরিচ
৮. সির্কা- ২ চা-চামচ
৯. সিদ্ধ মটরশুটি- ১ কাপ
১০. সিদ্ধ কাঁটা-বাছা মাছ- ১ কেজি
১১. ব্যাটার মিকস (২টা ডিম ব্যবহার করতে হবে)- ১/২ রিচ
প্রস্তুত প্রণালী
পেঁয়াজ চাক করে কেটে গরম মাখন অথবা ডালডায় ভেজে নিতে হবে। তবে পেঁয়াজ যেন বাদামী না হয়। এরপর এতে ময়দা ও দুধ মিশিয়ে ফুটাতে হবে ও ফুটাবার পরও ১ মিনিট জ্বাল দিতে হবে। এবার এতে কাঁচা মরিচ কুচি, লবন, পরিমাণ মত সির্কা, জায়ফলের গুড়া, সামান্য সিদ্ধ মটরশুটি মেশাতে হবে। সিদ্ধ মাছের কাঁটা বেছে তৈরী সসে দিতে হবে। এরপর প্রত্যেকের জন্য আলাদা ছোট মাখন মাখানো পাত্রে মিশ্রিত উপকরণ চেলে পরিমাণ মত রিচ ব্যাটার মিক্স ওপরে ছড়িয়ে দিতে হবে। ৪২৫° তাপে তন্দুরে ২৫/৩০ মিনিট বেক করতে হবে।ইনডিভিজুয়াল ফিস মিক্সে ব্যবহৃত মশলা যেমন হলুদ, মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন ও আদা শুধু স্বাদ বাড়ায় না বরং হজমে সহায়তা করে ও শরীরকে রোগ থেকে সুরক্ষা দেয়। মাছের মধ্যে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে এবং মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক। এছাড়া এতে ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও আয়রন সমৃদ্ধ থাকে, যা হাড় ও দাঁত মজবুত করতে সহায়তা করে। সহজ উপকরণে রান্না করা যায় বলে এটি ঘরোয়া ও স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় বিশেষ স্থান দখল করে আছে। নিয়মিত খাবারে ইনডিভিজুয়াল ফিস মিক্স রাখলে তা পরিবারকে শুধু সুস্বাদু পদ উপহার দেয় না, বরং পুষ্টির চাহিদা পূরণেও কার্যকর ভূমিকা রাখে। তাই ইনডিভিজুয়াল ফিস মিক্স কেবল একটি সাধারণ রান্না নয়, বরং স্বাস্থ্য ও স্বাদের এক অসাধারণ সমন্বয়।
আরো দেখুন
- কাঁচা তেজপাতায় ভিন্ন স্বাদের বিয়ে বাড়ির খাসির মাংস রান্না
- সহজে ও মজাদার নাস্তার চিড়ার পোলাও বানানোর উপায়
- ঐতিহ্যবাহী ও সুস্বাদু পুলি পিঠা বানানোর উপায়
- ঘরেই তৈরি করুন থাই স্যুপ – স্বাদে ও পুষ্টিতে অনন্য
- মুচমুচে পেঁয়াজ পাকোড়া বানানোর সহজ পদ্ধতি
- বিনা রসুন-পেঁয়াজে পারফেক্ট ফুলকপির নিরামিষ ডালনা
- কেশুনাট সালাদ ঘরে যেভাবে তৈরি করবেন
- থানকুনি পাতার গুণাগুণ ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
- ঘরে তৈরি নরম ও মজাদার বন রুটি
- প্রেসার কুকারে ভাপা বা ধুকি পিঠা | Vapa Pitha
