কেশুনাট
সালাদ ঘরে যেভাবে তৈরি করবেন
| Homemade
Cashew Nut Salad Recipe
আপনি যদি হালকা ও স্বাস্থ্যকর কোনো খাবারের খোঁজে থাকেন, তাহলে কেশুনাট সালাদ হতে পারে একটি আদর্শ সমাধান।
কেশুনাট সালাদ ঘরে যেভাবে তৈরি করবেন | Homemade Cashew Nut Salad Recipe
বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে ক্যাশুনাট সালাদ বেশ জনপ্রিয় একটি আইটেম। স্থান ভেদে এর মূল্য বেশ চড়া। তবে চাইলেই আপনি ঘরে থাকা নানান উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু উচ্চমূল্যের এ খাবারটি।
এই সালাদটি শুধু সুস্বাদু নয়, বরং এতে রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার ও প্রয়োজনীয় ভিটামিন যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। চলুন জেনে নেই কীভাবে সহজে এই সালাদটি ঘরে তৈরি করবেন।
তাহলে দেখে নিই আমাদের কি কি লাগছে
উপকরণ:
➯ ১ কাপ ক্যাশনাট বা কাজুবাদাম
➯ ১/২ কাপ গাজর, কুচি
➯ ১ টি শসা
➯ ১/২ কাপ টমেটো, কুচি
➯ ১/৪ কাপ পেঁয়াজ, টুকরো করের কাটা
➯ ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
➯ ১০০ গ্রাম চিকেন
➯ ১ চা চামচ তেল
➯ ১/২ চা চামচ লবণ
➯ ১/৪ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
প্রণালী:
১. প্রথমে করাই বা ফ্রাই প্যানে হালকা সয়াবিন তেল দিয়ে কেশোনাট গুলোকে বাদামি হওয়া পর্যন্ত হালকা করে ভেজে নিন। এরপর কেটে রাখা চিকেন গুলোকে ওই একই তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। এর সাথে ওই টুকরো করে রাখা পেঁয়াজ গুলো হালকা ভেজে নিতে হবে।
২. এরপর একটি বাটি নিয়ে সবগুলো সবজি কেটে নিয়ে এবং কেশোনাট, চিকেন, পেঁয়াজ টুকরা গুলো একসাথে মিশিয়ে নিন
৩. লেবুর রস, তেল, লবণ, এবং গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৪. পরিবেশন করুন।
Tips:
➯ আপনি যদি চান, তাহলে এই সালাদকে আরও সুস্বাদু করতে আপনি এতে কিছু কাঁচা মরিচ বা নারকেল কুচিও দিতে পারেন।
➯ আপনি যদি এই সালাদকে নিরামিষ করতে চান, তাহলে আপনি এতে মাংস ছাড়াই তৈরি করুন ।
➯ আপনি এই সালাদকে একদিন আগে বানিয়ে রেখেও খেতে পারেন।
এই রেসিপিটি দেখতে চাইলে এই ভিডিওটিতে ক্লিক করুন
এইভাবে আপনি খুব সহজেই এবং অল্প সময়ে কেশুনাট সালাদ তৈরি করতে পারবেন। এটি আপনার প্রতিদিনের খাবারে একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন হতে পারে। চাইলেই এতে আরও ফলমূল বা ভেজিটেবল যোগ করে নিজের মতো করে কাস্টমাইজ করতে পারেন। সুস্থ থাকুন, স্বাস্থ্যকর খান।
কেশুনাট বা কেশু বাদামের গুণাবলি (Cashew Nut Benefits)
কেশুনাটে রয়েছে স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং প্রোটিন যা শরীরের গঠন, পেশী বৃদ্ধি ও শক্তির জন্য প্রয়োজনীয়।
✅ ২. হার্টের জন্য উপকারী
কেশুনাটে থাকা ওমেগা-৩ ও ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়াতে সহায়তা করে। এতে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।
✅ ৩. হাড় শক্তিশালী করে
এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও ফসফরাস—যা হাড় ও দাঁতকে মজবুত রাখতে সাহায্য করে।
✅ ৪. চোখের জন্য ভালো
কেশুনাটে লুটেইন ও জেক্সানথিন নামক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে যা চোখের জন্য উপকারী এবং বয়সজনিত চোখের সমস্যা প্রতিরোধে সহায়ক।
✅ ৫. ত্বক ও চুলের যত্নে
এতে থাকা তামা (Copper) কোলাজেন গঠনে সাহায্য করে, যা ত্বককে উজ্জ্বল ও টানটান রাখে। এছাড়া চুল পড়া রোধ করে ও চুলের স্বাস্থ্য ঠিক রাখে।
✅ ৬. রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করে
কেশুনাটে রয়েছে আয়রন যা রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায় এবং অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করে।
✅ ৭. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক (সীমিত পরিমাণে)
যথাযথভাবে এবং পরিমিত পরিমাণে খেলে এটি ক্ষুধা কমায় এবং অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখতে সহায়তা করে।
✅ ৮. ইমিউন সিস্টেম বাড়ায়
কেশুনাটে থাকা জিঙ্ক ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
- অতিরিক্ত খেলে ওজন বাড়তে পারে।
- যাদের বাদাম অ্যালার্জি আছে, তারা এটি এড়িয়ে চলুন।
- ভাজা বা লবণযুক্ত কেশু বাদাম কম পরিমাণে খাওয়া উত্তম।
আরো দেখুন:
