ঘরেই বানান সুস্বাদু পারকার হাউস রোল Make Delicious Parker House Rolls at Home
পারকার হাউস রোল একটি বিখ্যাত আমেরিকান ডিনার রোল, যা তার নরম, মোলায়েম ও হালকা মিষ্টি স্বাদের জন্য বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। এটি প্রথম তৈরি হয়েছিল বোস্টনের পারকার হাউস হোটেলে, সেখান থেকেই এর নামকরণ। ব্রেডটি বিশেষভাবে পরিচিত এর অর্ধচন্দ্রাকৃতির ভাঁজ করা শেপ এবং বাটারের সুবাসে ভরপুর নরম টেক্সচারের জন্য।পারকার হাউস রোল সাধারণত ডিনার টেবিলে পরিবেশন করা হয়, তবে সকালের নাশতা, বিকেলের চা কিংবা বিশেষ আয়োজনের সাথেও এটি সমানভাবে উপভোগ করা যায়। এর ভেতরের তুলতুলে নরমভাব ও বাইরে হালকা ক্রিস্পি স্বাদ একে আলাদা মাত্রা দেয়। বাটার, দুধ, ময়দা ও ইস্টের মিশ্রণে তৈরি এই রোল দীর্ঘক্ষণ সতেজ থাকে, তাই অতিথি আপ্যায়নে কিংবা ভ্রমণের খাবার হিসেবেও এটি ব্যবহার করা যায়।
সর্বোপরি, পারকার হাউস রোল হলো এমন এক ক্লাসিক রেসিপি, যা একবার খেলে সহজে ভোলা যায় না। এটি আপনার খাবার টেবিলে এনে দেবে আলাদা আকর্ষণ ও স্বাদের বৈচিত্র্য।
দেখে নেই তাহলে কি কি লাগছে, এই রান্না করতে।
উপকরণ
১. দুধ- ২ কাপ২. ইষ্ট- ২ টেবিল-চামচ
৩. ডালডা- ৫ টেবিল-চামচ
৪. ময়দা- সাড়ে ৬ কাপ
৫. পেষা চিনি- ৩ টেবিল-চামচ
৬. মাখন- ৩ টেবিল-চামচ
৭. লবণ- ৩ চা-চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
দুধ গরম করুন। এতে ডালডা, চিনি, লবণ মেশান। অপর দিকে, ৪ টেবিল-চামচ অল্প গরম পানিতে ইষ্ট গুলে ফেলুন। ২ পেয়ালা ময়দা দুধে ঢেলে যথেষ্ট ফেটুন দুধে মিশিয়ে দিন।। ভাল মত ফেটানো হলে ঢাকনা চাপা দিয়ে গরম জায়গায় প্রায় দেড় ঘন্টা রেখে দিন।এরপর এতে যথেষ্ট ময়দা দিয়ে বেশ শক্ত দলার পরিণত করুন। এবারে ময়দা ছিটানো পিড়িতে ভালমত ঠাসুন যতক্ষণ পর্যন্ত না বেশ মোলায়েম হয়। পুনরায় ঢাকনা চাপা দিয়ে ঠাসা উপকরণ গরম জায়গার রাখুন যতক্ষণ পর্যন্ত বেড়ে পরিমাণে দ্বিগুন না হয়। পুনরায় ঠাসুন (পরিমাণে বাড়বার পর)। এই ঠাসা ময়দার দলা হাফ ইঞ্চির কম পুরু করে বেলুন। গোল করে কাটুন। গলানো মাখন মাখিয়ে চুরির উল্টা পিঠ দিয়ে লম্বা দাগ দিন ও ভাঁজ করুন। এবারে প্রত্যেকটি ভাঁজ করা অংশ মাখন অগভীর প্যানে ১ ইঞ্চি তফাতে সাজান। ঢেকে গরম জায়গায় রাখুন। যতক্ষণ পর্যন্ত বেড়ে দ্বিগুন না হয়। এরপর ১৫ থেকে ২০ মিনিট গরম ওভেনে (৪০০০) বেক করুন।
এই রোল শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ। এতে কার্বোহাইড্রেট শরীরকে শক্তি জোগায়, আর বাটার ও দুধ যোগ করে প্রোটিন ও ক্যালসিয়ামের বাড়তি সুবিধা। যারা ঘরে তৈরি ফ্রেশ ও নরম ব্রেড খেতে ভালোবাসেন, তাদের জন্য পারকার হাউস রোল একটি দারুণ বিকল্প।
আরো দেখুন
- কাঁচা তেজপাতায় ভিন্ন স্বাদের বিয়ে বাড়ির খাসির মাংস রান্না
- সহজে ও মজাদার নাস্তার চিড়ার পোলাও বানানোর উপায়
- ঐতিহ্যবাহী ও সুস্বাদু পুলি পিঠা বানানোর উপায়
- ঘরেই তৈরি করুন থাই স্যুপ – স্বাদে ও পুষ্টিতে অনন্য
- মুচমুচে পেঁয়াজ পাকোড়া বানানোর সহজ পদ্ধতি
- বিনা রসুন-পেঁয়াজে পারফেক্ট ফুলকপির নিরামিষ ডালনা
- কেশুনাট সালাদ ঘরে যেভাবে তৈরি করবেন
- থানকুনি পাতার গুণাগুণ ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
- ঘরে তৈরি নরম ও মজাদার বন রুটি
- প্রেসার কুকারে ভাপা বা ধুকি পিঠা | Vapa Pitha
