বাড়িতে ডেট এণ্ড নাট্ ব্রেড বানানোর সহজ উপায় Easy Way to Make Date and Nut Bread at Home
ডেট এণ্ড নাট্ ব্রেড একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার, যা খেজুর ও বিভিন্ন ধরনের বাদামের সমন্বয়ে তৈরি হয়। খেজুরে প্রাকৃতিক মিষ্টি থাকায় আলাদা করে চিনি ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় না, ফলে এটি স্বাস্থ্য সচেতনদের জন্য বেশ উপকারী। বাদাম যেমন কাজু, আখরোট, কাঠবাদাম ইত্যাদি এতে ব্যবহার করলে খাবারের স্বাদ বাড়ার পাশাপাশি প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ও ফাইবারের যোগান দেয়। সকালের নাশতা, বিকেলের নাস্তা কিংবা হালকা ডেজার্ট হিসেবে এটি বেশ জনপ্রিয়। বিশেষ করে যারা এনার্জি সমৃদ্ধ খাবার খুঁজছেন, তাদের জন্য ডেট এণ্ড নাট্ ব্রেড একদম পারফেক্ট চয়েস।এই ব্রেড সহজে তৈরি করা যায় এবং অনেকদিন ভালো থাকে। তাই চাইলে এটি টিফিন বা ভ্রমণের সঙ্গী হিসেবেও ব্যবহার করা যায়। গরম চা বা কফির সাথে ডেট এণ্ড নাট্ ব্রেডের স্বাদ হয় দ্বিগুণ।
শুধু তাই নয়, এটি শিশুদের জন্যও একটি স্বাস্থ্যকর খাবার, কারণ এতে কৃত্রিম মিষ্টি বা প্রিজারভেটিভ থাকে না। যাদের মিষ্টি খাওয়ার প্রতি আগ্রহ আছে কিন্তু স্বাস্থ্য সচেতনভাবে খেতে চান, তাদের জন্য এটি নিঃসন্দেহে এক চমৎকার বিকল্প। সুতরাং, ডেট এণ্ড নাট্ ব্রেড শুধু সুস্বাদুই নয়, বরং স্বাস্থ্যকর ও এনার্জি-সমৃদ্ধ একটি রেসিপি, যা যে কোনো বয়সী মানুষের খাবারের তালিকায় রাখা যেতে পারে।
দেখে নেই তাহলে কি কি লাগছে, এই রান্না করতে।
উপকরণ
১. ডিম- ১টা২. ময়দা- ২ কাপ
৩. চিনি- ৩ চা চামচ
৪. বেকিং পাউডার- ৪ চা-চা-চামচ
৫. খেজুর- ১/২ কাপ
৬. লবণ- ১/২ চা-চামচ
৭. বাদাম- ১/২ কাপ
৮. দুধ- ১ কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
ডিম ফেটুন ও ডিমে চিনি মেশান। মিশ্রিত ডিম-চিনিতে খেজুর ও বাদান টুকরো করে মেশান। অপর দিকে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এক সাথে মিশিয়ে চেলে নিন। একবার চেলে নেওয়া উপকরণ (ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ) অল্প করে ও আর এক বার দুধ অল্প করে প্রথম মিশ্রিত উপকরণের (ডিম, চিনি, খেজুর, বাদাম) সাথে ভালমত মেশাতে থাকুন। এখন মিশ্রিত উপকরণ মাখন মাখানো প্যানে ঢেলে সাধারণ তাপে (৩৫০° এফ) ৪৫ মিনিট অথবা প্রয়োজন মত বেক করুন।ডেট এণ্ড নাট্ ব্রেড শুধু সুস্বাদুই নয়, এটি নানা ধরনের পুষ্টিগুণেও ভরপুর। খেজুরে প্রাকৃতিক মিষ্টি থাকায় এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, আয়রন, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। এগুলো শরীরে শক্তি জোগায়, হজম শক্তি বাড়ায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে।
বাদাম যেমন আখরোট, কাঠবাদাম বা কাজুতে থাকে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, যা হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য ভালো রাখে, মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং হাড়ের দৃঢ়তা বাড়ায়। বাদামে থাকা ভিটামিন ই ত্বক ও চুলের জন্যও উপকারী।
ডেট এণ্ড নাট্ ব্রেডে কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিনের সুষম মিশ্রণ থাকে, যা শরীরকে দীর্ঘ সময়ের জন্য এনার্জি দেয়। যারা নিয়মিত কাজের ফাঁকে হালকা কিন্তু শক্তিদায়ক খাবার খুঁজে থাকেন, তাদের জন্য এটি আদর্শ। চিনি বা কৃত্রিম মিষ্টির পরিবর্তে খেজুর ব্যবহৃত হওয়ায় এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও সীমিত পরিমাণে তুলনামূলক নিরাপদ।
সর্বোপরি, ডেট এণ্ড নাট্ ব্রেড একটি স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর ও এনার্জি-সমৃদ্ধ খাবার, যা শিশু থেকে শুরু করে সব বয়সের মানুষের জন্য উপকারী।
আরো দেখুন
- কাঁচা তেজপাতায় ভিন্ন স্বাদের বিয়ে বাড়ির খাসির মাংস রান্না
- সহজে ও মজাদার নাস্তার চিড়ার পোলাও বানানোর উপায়
- ঐতিহ্যবাহী ও সুস্বাদু পুলি পিঠা বানানোর উপায়
- ঘরেই তৈরি করুন থাই স্যুপ – স্বাদে ও পুষ্টিতে অনন্য
- মুচমুচে পেঁয়াজ পাকোড়া বানানোর সহজ পদ্ধতি
- বিনা রসুন-পেঁয়াজে পারফেক্ট ফুলকপির নিরামিষ ডালনা
- কেশুনাট সালাদ ঘরে যেভাবে তৈরি করবেন
- থানকুনি পাতার গুণাগুণ ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
- ঘরে তৈরি নরম ও মজাদার বন রুটি
- প্রেসার কুকারে ভাপা বা ধুকি পিঠা | Vapa Pitha
