রেস্টুরেন্ট স্টাইল টমেটো স্টু ঘরেই বানান Make Restaurant-Style Tomato Stew at Home
টমেটো স্টু একটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর পদ, যা স্বাদে ভরপুর এবং একই সঙ্গে পুষ্টিকরও। টমেটো দিয়ে তৈরি এই ঝোলজাতীয় খাবার সাধারণত হালকা মশলা, পেঁয়াজ, রসুন ও সামান্য তেল দিয়ে রান্না করা হয়। চাইলে এতে সবজি, ডাল বা মাংস যোগ করা যায়, যা খাবারকে আরও সমৃদ্ধ ও পরিপূর্ণ করে তোলে। ভাত, রুটি, পরোটা কিংবা পাস্তার সঙ্গে টমেটো স্টু বেশ মানানসই, তাই এটি মূল খাবার কিংবা সাইড ডিশ – উভয়ভাবেই পরিবেশন করা যায়।সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার কিংবা রাতের ডিনার—যেকোনো সময়ের জন্য টমেটো স্টু একটি ঝটপট ও পুষ্টিকর সমাধান। কম উপকরণে অল্প সময়ে বানানো যায় বলে এটি ব্যস্ত জীবনের জন্যও দারুণ একটি পদ। একবার টমেটো স্টুর স্বাদ গ্রহণ করলে এটি আপনার নিয়মিত মেনুতে জায়গা করে নেবে নিশ্চিতভাবেই।
দেখে নেই তাহলে কি কি লাগছে, এই রান্না করতে।
উপকরণ
১. পেঁয়াজ - ১টা২. মাখন- ২৮ গ্রাম
৩. টাটকা টমেটো অথবা টিনের টমেটো- ৪০০ গ্রাম
৪. সিদ্ধ গোস্ত- পরিমাণ মত
৫. সিদ্ধ আলুর ঢাক করে কাটা - ২ টা
৬. লবণ- পরিমাণ মত
৭. গোলমরিচ
৮. মাশরুম
প্রস্তুত প্রণালী
চাক করে কাটা পেঁয়াজ মাখন গলিয়ে ভেজে নিয়ে টমেটো দিন। সাধারণ আঁচে জ্বাল দিন। এতে পরপর সিদ্ধ গোস্তের টুকরা, চাক করে কাটা সিদ্ধ আলু, মাশরুম, লবণ ও গোলমরিচের গুড়া দিয়ে আরও ২-৩ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ ভাল মত গরম না হয়।স্বাস্থ্যগত দিক থেকেও টমেটো স্টু অত্যন্ত উপকারী। টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, পটাশিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপেন, যা শরীরকে রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং হৃদযন্ত্র ও ত্বক ভালো রাখতে সাহায্য করে। হালকা মশলায় রান্না হওয়ায় এটি সহজপাচ্য এবং ডায়েট সচেতনদের জন্যও আদর্শ একটি খাবার। শিশু থেকে বয়স্ক—সবাইয়ের জন্য টমেটো স্টু সমান প্রিয় হতে পারে।
আরো দেখুন
- কাঁচা তেজপাতায় ভিন্ন স্বাদের বিয়ে বাড়ির খাসির মাংস রান্না
- সহজে ও মজাদার নাস্তার চিড়ার পোলাও বানানোর উপায়
- ঐতিহ্যবাহী ও সুস্বাদু পুলি পিঠা বানানোর উপায়
- ঘরেই তৈরি করুন থাই স্যুপ – স্বাদে ও পুষ্টিতে অনন্য
- মুচমুচে পেঁয়াজ পাকোড়া বানানোর সহজ পদ্ধতি
- বিনা রসুন-পেঁয়াজে পারফেক্ট ফুলকপির নিরামিষ ডালনা
- কেশুনাট সালাদ ঘরে যেভাবে তৈরি করবেন
- থানকুনি পাতার গুণাগুণ ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
- ঘরে তৈরি নরম ও মজাদার বন রুটি
- প্রেসার কুকারে ভাপা বা ধুকি পিঠা | Vapa Pitha
