মটরশুটির কোপ্তা কারি: সহজে তৈরি করুন মজাদার ভেজিটেরিয়ান খাবার
Pea Kofta Curry: Easy and Delicious Vegetarian Recipe
মটরশুটির কোপ্তা কারি একটি হালকা এবং পুষ্টিকর খাবার। এটি চালের সাথে বা রুটির সাথে দারুণ ভালো যায়। মটরশুটি ও মশলার এই মিলটি খেতে খুবই স্বাদ এবং এটি বিভিন্ন ডায়েট প্ল্যানেও অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। বিশেষত যাদের ভেজিটেরিয়ান খাবার পছন্দ, তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ পছন্দ।
দেখে নেই তাহলে কি কি লাগছে, এই রান্না করতে।
উপকরণ
১. আলু (টুকরা করে কাটা)- ৩ টা২. পেঁয়াজ (কুচি করে কাটা)- ২ টা
৩. জিরা গুড়া (ভাজা)- ১/২ চা-চামচ
৪. মধ্যম আকারের পেঁয়াজ বাটা- ১ টা
৫. হলুদ গুড়া- ১/২ চা-চামচ
৬. ধনে গুড়া- ২ টেবিল-চামচ
৭. শুকনা মরিচ বাটা- পরিমাণ মত
৮. লবঙ্গ- সামান্য
৯. দারুচিনি গুড়া
১০. এলাচী দানা বাটা- ২ টা
১১. সবুজ মটরশুটি- ১/২ পেকেজ
১২. মালাই- ২ টেবিল-চামচ
১৩. ময়দা- অল্প
১৪. পোস্ত দানা- ১ টেবিল-চামচ
১৫. লবণ- পরিমাণ মত
১৬. ঘি/ তেল- ভাজবার জন্য
প্রস্তুত প্রণালী
মটরশুটি মিহি করে বেটে নিন। এতে মালাই ও পরিমাণ মত ময়দা, পোস্ত দানা ওপরিমাণ মত লবণ দিন। এমনভাবে উপকরণ মেশাবেন যেন বল তৈরী করা যায়। এবার পরিমাণ মত গোলা তৈরী করে ঘি/ তেল-এ বাদামী করে ভেজে নিন।এবার ১ টেবিল-চামচ ঘি/ তেল-এ মিহি পেঁয়াজ কুচি বাদামী করে ভেজে জিরা গুড়া, পেঁয়াজ বাটা, হলুদ গুড়া, ধনে গুড়া, মরিচ বাটা, লবঙ্গ ও দারুচিনি গুড়া দিয়ে করুন। মশলার কাঁচা গন্ধ মরে এলে টুকরা করে কাটা আলু দিন। সিদ্ধ হয়ে একটু ঝোল থাকার মত পানি দিন। আলু সিদ্ধ হলে আন্দাজ মত ঝোল থাকাকালীন ভেজে রাখা মটরমুটির বল দিন ও ২ মিনিট উনুনের আঁচে রাখুন।
এই কারি রেসিপিটি সহজ, স্বাস্থ্যকর এবং হালকা, ফলে এটি সকল বয়সের মানুষের জন্য আদর্শ। মটরশুটির কোপ্তা কারি প্রোটিন, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানে পরিপূর্ণ, যা শরীরের জন্য উপকারী। বিশেষত যারা ভেজিটেরিয়ান বা ডায়েট অনুসরণ করছেন, তাদের জন্য এটি একটি চমৎকার বিকল্প। এছাড়া, মটরশুটির কোপ্তা কারি রান্নায় ব্যবহার করা মশলাগুলো স্বাস্থ্যকর এবং হজমে সহায়ক। এটির স্বাদ, গন্ধ এবং পুষ্টি একসাথে মিলে একটি চমৎকার খাবার সৃষ্টি করে যা পরিবারের সবাইকে সন্তুষ্ট করবে।
আরো দেখুন
- কাঁচা তেজপাতায় ভিন্ন স্বাদের বিয়ে বাড়ির খাসির মাংস রান্না
- সহজে ও মজাদার নাস্তার চিড়ার পোলাও বানানোর উপায়
- ঐতিহ্যবাহী ও সুস্বাদু পুলি পিঠা বানানোর উপায়
- ঘরেই তৈরি করুন থাই স্যুপ – স্বাদে ও পুষ্টিতে অনন্য
- মুচমুচে পেঁয়াজ পাকোড়া বানানোর সহজ পদ্ধতি
- বিনা রসুন-পেঁয়াজে পারফেক্ট ফুলকপির নিরামিষ ডালনা
- কেশুনাট সালাদ ঘরে যেভাবে তৈরি করবেন
- থানকুনি পাতার গুণাগুণ ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
- ঘরে তৈরি নরম ও মজাদার বন রুটি
- প্রেসার কুকারে ভাপা বা ধুকি পিঠা | Vapa Pitha
