স্কালগত কেবেজ: বাঁধাকপির একটি নতুন প্রকারের স্বাস্থ্যকর বিকল্প
Skalgot Cabbage: A Healthy New Variety of Cabbage
দেখে নেই তাহলে কি কি লাগছে, এই রান্না করতে।
উপকরণ
১. সিদ্ধ বাঁধাকপির পাতা কুচি-৩ কাপ২.সাদা সস- ২ কাপ
৩. রুটির গুড়া-১ কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
সিদ্ধ বাধাকপি পাতা প্রথমে ১ ঘন্টা ঠাণ্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পরে পানি থেকে তুলে মিহি কুচি করে অল্প লবণ দিয়ে ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করে প্রয়োজন মত লবণ ও গোলমরিচ গুড়া ছিটিয়ে দিন।এবারে সিদ্ধ পাতা সস এর সাথে মেশান। এখন মাখন মাখান বেকিং ডিসে মিশ্রিত উপকরণ পরিমাণ মত ছড়িয়ে দিন। ওপরে রুটির গুড়া ছড়িয়ে দিন। এর ওপর আবার মিশ্রিত বাঁধাকপির পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। এই ভাবে ক'একটি স্তর তৈরী করুন। সর্ব ওপরের স্তরে পনীর কুচি ছড়িয়ে দিন ও গরম ওভেনে ২০ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ উপকরণ বাদামী না হয়।
কাবাব বা মাছের সাথে পরিবেশন করলে স্বাদ আরও বাড়বে। স্কালগত কেবেজের এই রেসিপিটি হালকা এবং পুষ্টিকর হওয়ায়, স্বাস্থ্য-conscious ব্যক্তিদের জন্য আদর্শ।
এছাড়া, এর মধ্যে থাকা ভিটামিন C এবং ফাইবার ডাইজেশনের জন্য উপকারী। এটি ডায়েট রেসিপি হিসেবেও বেশ জনপ্রিয়।
আরো দেখুন
- কাঁচা তেজপাতায় ভিন্ন স্বাদের বিয়ে বাড়ির খাসির মাংস রান্না
- সহজে ও মজাদার নাস্তার চিড়ার পোলাও বানানোর উপায়
- ঐতিহ্যবাহী ও সুস্বাদু পুলি পিঠা বানানোর উপায়
- ঘরেই তৈরি করুন থাই স্যুপ – স্বাদে ও পুষ্টিতে অনন্য
- মুচমুচে পেঁয়াজ পাকোড়া বানানোর সহজ পদ্ধতি
- বিনা রসুন-পেঁয়াজে পারফেক্ট ফুলকপির নিরামিষ ডালনা
- কেশুনাট সালাদ ঘরে যেভাবে তৈরি করবেন
- থানকুনি পাতার গুণাগুণ ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
- ঘরে তৈরি নরম ও মজাদার বন রুটি
- প্রেসার কুকারে ভাপা বা ধুকি পিঠা | Vapa Pitha
