লেমন অরেঞ্জ ড্রেসিং বানানোর সহজ পদ্ধতি Easy Way to Make Lemon Orange Dressing
লেমন অরেঞ্জ ড্রেসিং একটি দারুণ ফ্রেশ ও সুস্বাদু সালাদ সস, যা টক-মিষ্টি স্বাদের এক অনন্য সমন্বয় তৈরি করে। লেবুর টক স্বাদ আর কমলার প্রাকৃতিক মিষ্টি রস মিলে তৈরি হয় এমন এক ড্রেসিং, যা শুধু সালাদেই নয়, বিভিন্ন গ্রিলড সবজি, চিকেন কিংবা ফিশের সাথেও পরিবেশন করা যায়। এর সতেজ স্বাদ প্রতিটি খাবারকে করে তোলে আরও আকর্ষণীয় ও মুখরোচক।
এই ড্রেসিং তৈরির উপকরণও খুব সাধারণ – টাটকা লেবুর রস, কমলার রস, অলিভ অয়েল, সামান্য মধু বা ব্রাউন সুগার আর সাথে লবণ ও গোলমরিচের হালকা স্পর্শ। চাইলে রসুন বা হার্বস যোগ করে একে আরও সুগন্ধি ও ভিন্ন স্বাদের করা যায়। স্বাস্থ্য সচেতনদের জন্য এটি এক আদর্শ সস, কারণ এতে চিনি ও চর্বি কম আর লেবু ও কমলার ভিটামিন সি শরীরকে দেয় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।
সপ্তাহের যেকোনো দিনে দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এই লেমন অরেঞ্জ ড্রেসিং, আর এটি ফ্রিজে কয়েকদিন ভালোভাবেই সংরক্ষণ করা যায়। গরমের দিনে ঠান্ডা সালাদের সাথে এর সতেজ স্বাদ এনে দেয় ভিন্ন এক আনন্দ। তাই ডায়েট মেনু হোক কিংবা পার্টির স্পেশাল সালাদ, লেমন অরেঞ্জ ড্রেসিং হতে পারে স্বাস্থ্যকর ও স্বাদে ভরপুর একটি পারফেক্ট পছন্দ।
দেখে নেই তাহলে কি কি লাগছে, এই রান্না করতে।
উপকরণ
১. চিনি- ২ চা চামচ
২.কমলালেবুর খোসার কুচি- ১ চা-চামচ
৩. ময়দা- ১ টেবিল-চামচ
৪. ফেটানো কনডেন্সড মিল্ক- ৩ টেবিল-চামচ
৫.কমলা লেবুর রস- ৩ টেবিল-চামচ
৬. লেবুর রস- ২ টেবিল-চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
ছোট সসপ্যানে চিনি ও ময়দা এক সাথে মেশান। এরপর কমলা-লেবুর রস ও লেবুর রস এই চিনি ও ময়দাতে ঢেলে দিন। এখন সসপ্যান চুলোর ওপর বসিয়ে জ্বাল দিন যতক্ষণ সমস্ত উপকরণ বেশ ঘন না হয়। কমলালেবুর খোসার কুচি ঘন উপকরণে ছেড়ে দিন ও খুব ঠাণ্ডা করুন (ফ্রিজে রাখতে পারেন)। ফেটানো দুধ সমস্ত উপকরণে মিশিয়ে দিন। ব্যবহারের পূর্বে সমস্ত উপকরণ ঠাণ্ডা করুন। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করতে পারেন।
লেমন অরেঞ্জ ড্রেসিং শুধু স্বাদের জন্য নয়, পুষ্টিগুণের দিক থেকেও সমৃদ্ধ একটি খাবার। এতে থাকা লেবু ও কমলা ভিটামিন সি-এর চমৎকার উৎস, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ত্বককে সতেজ রাখতে সাহায্য করে। অলিভ অয়েল যোগ করার কারণে এতে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট পাওয়া যায়, যা হৃদপিণ্ডের জন্য উপকারী এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে। ড্রেসিংয়ে ব্যবহার করা মধু বা ব্রাউন সুগার শরীরকে প্রাকৃতিক শক্তি জোগায় আর হালকা হার্বস বা রসুন থাকলে তা হজমশক্তি উন্নত করে।
একই সঙ্গে এতে ক্যালোরি তুলনামূলক কম থাকায় ডায়েট সচেতনদের জন্য এটি একটি আদর্শ সস। নিয়মিত খাবারে লেমন অরেঞ্জ ড্রেসিং যুক্ত করলে স্বাদ যেমন বাড়ে, তেমনি শরীর পায় ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও মিনারেলের অতিরিক্ত সুবিধা।
আরো দেখুন
- কাঁচা তেজপাতায় ভিন্ন স্বাদের বিয়ে বাড়ির খাসির মাংস রান্না
- সহজে ও মজাদার নাস্তার চিড়ার পোলাও বানানোর উপায়
- ঐতিহ্যবাহী ও সুস্বাদু পুলি পিঠা বানানোর উপায়
- ঘরেই তৈরি করুন থাই স্যুপ – স্বাদে ও পুষ্টিতে অনন্য
- মুচমুচে পেঁয়াজ পাকোড়া বানানোর সহজ পদ্ধতি
- বিনা রসুন-পেঁয়াজে পারফেক্ট ফুলকপির নিরামিষ ডালনা
- কেশুনাট সালাদ ঘরে যেভাবে তৈরি করবেন
- থানকুনি পাতার গুণাগুণ ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
- ঘরে তৈরি নরম ও মজাদার বন রুটি
- প্রেসার কুকারে ভাপা বা ধুকি পিঠা | Vapa Pitha
