ঘরে তৈরি সুস্বাদু চিংড়ি মাছের বড়া Delicious Homemade Shrimp Fritters
চিংড়ি মাছের বড়া হল বাঙালি রান্নার এক জনপ্রিয় এবং মুখরোচক পদ। যা ভাত বা রুটির সঙ্গে অসাধারণভাবে মানিয়ে যায়। টাটকা চিংড়ি মাছ বেটে মশলা ও অন্যান্য উপকরণের সঙ্গে মিশিয়ে গোল গোল বা আয়তাকৃতি বড়া তৈরি করা হয়, যা ভাজা বা কারিতে রান্না করা যায়। প্রতিটি বড়া নরম ভিতরে এবং হালকা ক্রিস্পি বাইরের সাথে হয়ে থাকে, যা খেতে দারুণ মজা দেয়।চিংড়ি মাছের বড়া ঘরে তৈরি করলে আপনি উপকরণের মান নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন এবং স্বাস্থ্যকরভাবে তৈরি করতে পারেন। এটি দ্রুত রান্না করা যায় এবং পরিবারের জন্য বা বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করার জন্য আদর্শ। সুস্বাদু, পুষ্টিকর ও মুখরোচক এই পদটি বাঙালি রান্নার ঐতিহ্যকে ধরে রাখে এবং প্রতিদিনের খাবারে বৈচিত্র্য আনার এক চমৎকার উপায়।
দেখে নেই তাহলে কি কি লাগছে, এই রান্না করতে।
উপকরণ
১. কুচো চিংড়ি২. হলুদ
৩. মরিচ বাটা
৪. বেসন
৫ লবণ
প্রস্তুত প্রণালী
কুচো চিংড়ি ভাল করে যেছে ধুয়ে নিন। এবার ধোয়া চিংড়ি, হলুদ, মরিচ বাটা, বেসন ও লবণ সহ ভাল করে চটকিয়ে নিয়ে খুব গরম তেলে বড়ার আকারে পরিমাণ মত ভেজে তুলতে হবে। বেসনের সাথে আটা বা ময়দা ব্যবহার করা যায়।পুষ্টিগুণ
চিংড়ি মাছের বড়া শুধু স্বাদে মুখরোচকই নয়, পুষ্টিগুণের দিক থেকেও সমৃদ্ধ একটি খাবার। চিংড়ি মাছ প্রোটিনের উৎকৃষ্ট উৎস, যা পেশী গঠন ও দেহের কোষ মেরামতে সাহায্য করে।এছাড়া এতে ক্যালসিয়াম, আয়রন ও বিভিন্ন ভিটামিন থাকে, যা হাড় ও দাঁত মজবুত রাখতে, রক্ত বৃদ্ধি করতে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কার্যকর।
বাঙালি রেসিপিতে ব্যবহৃত পেঁয়াজ, আদা-রসুন ও মশলাগুলো চিংড়ি মাছের বড়ার স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি হজমশক্তি উন্নত করে।
ভাজা বা হালকা কারিতে রান্না করলে তা শরীরে শক্তি যোগ করে এবং দীর্ঘসময় খাওয়ার পরও হালকা অনুভূতি দেয়।
সবমিলিয়ে, চিংড়ি মাছের বড়া একটি স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর ও স্বাদে সমৃদ্ধ পদ, যা নিয়মিত খাবারে শরীর ও মনের জন্য উপকারী।
আরো দেখুন
- কাঁচা তেজপাতায় ভিন্ন স্বাদের বিয়ে বাড়ির খাসির মাংস রান্না
- সহজে ও মজাদার নাস্তার চিড়ার পোলাও বানানোর উপায়
- ঐতিহ্যবাহী ও সুস্বাদু পুলি পিঠা বানানোর উপায়
- ঘরেই তৈরি করুন থাই স্যুপ – স্বাদে ও পুষ্টিতে অনন্য
- মুচমুচে পেঁয়াজ পাকোড়া বানানোর সহজ পদ্ধতি
- বিনা রসুন-পেঁয়াজে পারফেক্ট ফুলকপির নিরামিষ ডালনা
- কেশুনাট সালাদ ঘরে যেভাবে তৈরি করবেন
- থানকুনি পাতার গুণাগুণ ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
- ঘরে তৈরি নরম ও মজাদার বন রুটি
- প্রেসার কুকারে ভাপা বা ধুকি পিঠা | Vapa Pitha
