“সাদামাটা ডিমে সোনালি স্বাদ”
গোল্ডেনরড এগ একটি ক্লাসিক, চমৎকার স্বাদের ব্রেকফাস্ট বা স্ন্যাক্স পদ। যার রঙ ও স্বাদ একে স্বর্ণালী রূপ দেয়। এটি মূলত সিদ্ধ ডিম ও সাদা সসের (White Sauce) চমৎকার সংমিশ্রণ, যা টোস্ট করা পাউরুটির ওপরে পরিবেশন করা হয়। এতে ডিমের কুসুমকে ছেঁচে ওপর থেকে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, যাতে একটি “গোল্ডেন” আবরণ তৈরি হয়—এই থেকেই এসেছে এর নাম।এই রেসিপির মূল আকর্ষণ হল এর পরিপূর্ণ দৃষ্টিনন্দন পরিবেশন। এতে প্রোটিনসমৃদ্ধ ডিম, ফাইবারযুক্ত পাউরুটি এবং সসের মাধ্যমে মিল্ক ও মাখনের ক্যালসিয়াম ও ফ্যাট শরীরে শক্তি জোগায়। সকালের নাশতা হিসেবে এটি খুবই উপযোগী, বিশেষত শিশু ও কর্মজীবী মানুষের জন্য।
জেনে নেয়া যাক তাহলে কি কি উপকরণ লাগছেে এতে-
উপকরণ
১. সিদ্ধ ডিম
২. সস্
৩. পাউরুটি
প্রস্তুত প্রণালী
ডিমের হলুদ ও সাদা অংশ আলাদা করতে হবে। ডিমের সাদা অংশ পাতলা করে কেটে গরম সসে মেশাতে হবে। টোষ্ট করা রুটি প্লেটে সাজিয়ে ওপরে সস ঢেলে দিতে হবে ও এর ওপর ডিমের হলুদ অংশ চালুনীর সাহায্যে ঝুরি করে ফেলতে হবে। এটা গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।গোল্ডেনরড এগ শুধু স্বাদের জন্য নয়, উপস্থাপন ও রঙের দিক থেকেও অসাধারণ। চাইলে আপনি এর সঙ্গে পার্সলে, চিজ বা হালকা মরিচ গুঁড়া যোগ করে স্বাদে ভিন্নতা আনতে পারেন।
একটি সহজ ও পুষ্টিকর ডিমভিত্তিক খাবার হিসেবে গোল্ডেনরড এগ আপনার রান্নাঘরে বিশেষ স্থান পেতে পারে।
ডিমকে বলা হয় “নেচারের মাল্টিভিটামিন”। কেননা, ডিমে রয়েছে উচ্চমানের প্রোটিন, ভিটামিন A, D, E, K, ভিটামিন B12, রিবোফ্লাবিন (B2), কোলিন, সুস্থ চর্বি (HDL), অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লুটেইন ও জেক্সানথিন, যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
