খই দিয়ে তৈরি পাকোড়া তৈরির উপায়

bihongo bd
2 minute read
0

খই দিয়ে পাকোড়া বানানোর রেসিপি (Khai Pakora Recipe)  

বিকেলের নাস্তা হিসেবে খইবড়া অনেক সুস্বাদু। তাই খুব সাধারন উপকরণ দিয়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন খই বড়া।

* প্রস্তুতির সময়: ২০ মিনিট  
* রান্নার সময়: ১৫ মিনিট  
* মোট সময়: ৩৫ মিনিট  
* পরিবেশন: ৩-৪ জন  

উপকরণ (Ingredients):

  • খই (Khai) – ১ কাপ  
  • ময়দা (Flour) – ২ টেবিল চামচ  
  • বেসন (Chickpea Flour) – ৪ টেবিল চামচ  
  • পেঁয়াজ (Onion) – ১টি, কাটা (finely chopped)  
  • কাঁচা মরিচ (Green Chilies) – ২-৩টি, কাটা (chopped)  
  • আদা (Ginger) – ১ চা চামচ, কুচানো (chopped)  
  • লবণ (Salt) – স্বাদ অনুযায়ী (to taste)  
  • হলুদ গুঁড়া (Turmeric Powder) – ½ চা চামচ  
  • জিরা (Cumin Seeds) – ½ চা চামচ  
  • ধনেপাতা (Coriander Leaves) – ১ টেবিল চামচ, কুচানো (chopped)  
  • বেকিং সোডা (Baking Soda) – ½ চা চামচ (optional)  
  • তেল (Oil) – ভাজার জন্য (for frying)  

প্রস্তুত প্রণালী (Method):

1️⃣ মিশ্রণ প্রস্তুত করুন (Prepare the Mixture):
   - একটি বড় বাটিতে খই, ময়দা, বেসন, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, আদা, লবণ, হলুদ গুঁড়া, এবং জিরা একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।  
   - এরপর ধীরে ধীরে পানি দিয়ে মিশ্রণটি মাখুন যাতে একটি ঘন পেস্ট তৈরি হয়।  

2️⃣ বেকিং সোডা (Baking Soda):
   - মিশ্রণে বেকিং সোডা মেশান (যদি ব্যবহার করেন)। এটি পাকোড়াকে খাস্তা ও মুচমুচে করে তুলবে।  

3️⃣ তেল গরম করুন (Heat the Oil):
   - একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে, চেক করুন যে তেল পর্যাপ্ত গরম হয়েছে কি না, একটু মিশ্রণ তেলে ফেলে দেখুন।  

4️⃣ পাকোড়া ভাজুন (Fry the Pakoras):
   - মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে গরম তেলে ফেলে দিন।  
   - মাঝারি আঁচে ভেজে নিন যতক্ষণ না পাকোড়াগুলি সোনালি ও খাস্তা হয়।  

5️⃣ পাকোড়া তুলে নিন (Remove Pakoras):  
   - পাকোড়া সোনালি ও মুচমুচে হয়ে গেলে, তেল থেকে তুলে কিচেন টিস্যুতে রেখে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।  

6️⃣ পরিবেশন (Serve):
   - গরম গরম খই পাকোড়া পরিবেশন করুন পছন্দের চাটনি বা সসের সাথে।  

টিপস (Tips): 
  1. আপনি চাইলে এই মিশ্রণে মিষ্টি কাঁচা মরিচ, কারিপাতা, বা আরও অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন।  
  2. বেশি খাস্তা করতে চাইলে মিশ্রণে সামান্য ভুট্টার আটা (cornflour) যোগ করতে পারেন।  

এই সুস্বাদু খই পাকোড়া রেসিপি তৈরি করে পরিবারের সাথে উপভোগ করুন! 😋


এছাড়াও ভিডিওতে দেখে নিন রেসিপিটি
  • Older

    খই দিয়ে তৈরি পাকোড়া তৈরির উপায়

Post a Comment

0Comments

Post a Comment (0)

#buttons=(Ok, Go it!) #days=(20)

Our website uses cookies to enhance your experience. Check Now
Ok, Go it!